ACQUASPARTA

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Acquasparta è un borgo situato a 350 metri slm, su un colle che sovrasta la valle del Naia, affluente del Tevere. Sono da vedere la chiesa di S. Francesco del 1294, espressione tipica dell’architettura francescana ‘povera’; la chiesa della Madonna del Giglio del 1600, dove si possono ammirare numerosi affreschi; la chiesa del Sacramento, eretta nel 1684 che conserva un affascinante mosaico incastonato nel pavimento. Assolutamente da assaggiare il particolarissimo “dolcimpasto”, un insaccato preparato con avanzi di maiale, insaporito con miele, uvetta, pinoli e piccolissimi grassetti di lardo, accompagnato da un piatto di cicoria ripassata con aglio e peperoncino.

 

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